[时尚快讯]不过是一家卖米粉的点而已用得着装饰成城堡吗？五点半就谢客到底

图片来源:智工作室

三里屯soho区，有个卖湖南邵阳米粉的小吃店，吃饭的时候总是排着长队。餐厅挺任性的，5点半才开饭，只能等了。

这家叫龙的米线店，外面挂着深色的木制招牌，从气质上来说更像是一家咖啡店。但是走进店里，很多食客都会被悬挂在头顶的拉面所吸引，所以拉面下面的用餐地点就成了最受欢迎的座位。

“挂面脚手架”的设计与传统挂面架非常相似。上世纪末，湖南、四川、湖北等地还能看到挂面晾衣架。它是一种传统的面条制作工艺，主要用于通风和干燥面条。但在龙小宝，工业钢材为这家当地小吃店增添了不少西方的审美态度和现代性。

“挂面架”的创意来自知止工作室，负责龙小宝店的设计。在上海，知止工作室在甜品店、面包店、酒吧和其他食品店有很多设计经验。在接受龙的项目后，智工作室的创始设计师陆颖之参观了面条和米粉的生产过程。

” 让我印象深刻的是，拉面师傅轻松熟练地把一个粗面团拉成细长的面条放在我面前，最后心满意足地用手挂着新鲜的成品。当他看到这一步时，人们自然会给最后放进他嘴里的面条加分。希望能把面条制作的技术元素带到这家面馆的设计中来。” 陆颖之告诉界面记者。

奶酪工作室在选择制作“挂面”的材料时，考虑过使用塑料管、麻绳、布带等多种方法，最终决定用钢丝来实现。经过处理的钢丝还可以产生优雅的效果，并且维护相对简单。

与钢丝网配套的脚手架也是由耐候钢和铁制成，当然，面架也可以起到分隔空.的作用

钢铁元素的频繁出现，基本奠定了店铺的主调，将是一家历史感很重的深度米线店。这也是为了搭配邵阳米粉的原味。为了做到这一点，奶酪工作室还暴露了原有的水泥砖墙，新增加的墙壁上也使用了水泥板。但是黑暗景色的环境不容易给人通透的感觉，龙小宝的店铺玻璃质感和落地门窗也很少，还有下垂感的钢丝面，所以采光问题必须要考虑。

“这些细钢丝的组合其实就像一个屏幕，不会完全遮挡光线。上面摆放着零散有序的灯泡，这些‘面’也有一点反光效果。整个突出的设计将粗矿石的原始背景衬托成一个精致的窗户空房间。陆颖之说:“事实上，过去很多装置艺术作品也是用线条来构筑空.的新的想法是我们在餐馆里使用这种技术。"

此外，有了温暖的木制家具，整个空的房间不会太冷清。有趣的是，如果你看到邵阳的牛肉汤粉，你会突然意识到，碗里的牛肉、面条、鸡蛋饼的TINT和室内配色基本一样。

龙小宝长沙分公司

在北京开这家店之前，龙小宝的第一家米线店在长沙。长沙店门面是竹浇混凝土，玻璃门敞开，视野比北京店更开阔。

但它也采用了“挂面架”的设计，这是龙小宝创始人肖志丹的想法。为了保持品牌的连续性，店铺设计也是极其重要的。

” 就像你看到绿色和咖啡，就会想到星巴克。我们面对的客户是80后和90后，我们希望他们付出溢价。除了原材料好，首先视觉上要有不同的体验。然后是音乐，餐具，家，最后是品味。” 萧志丹说。

最后呈现了一张我经历的照片，是一片麻辣的牛肉粉。